醋长出了醋蛾子了还能吃吗?
2. 醋蛾子的主要成分是胶膜醋酸杆菌，这种物质对人体是有益的，而非人们误认为的不卫生。
3. 胶膜醋酸菌是一种需氧菌，能在有氧条件下将葡萄糖氧化成葡萄糖酸，进一步转化为酮葡萄糖酸，后者是维生素C的前体。因此，醋蛾子中含有丰富的维生素C。
4. 实验分析显示，每100毫升醋蛾子液中可能含有10至30毫克的维生素C。
5. 除了产生维生素C，胶膜醋酸菌还能将酒精转化为醋酸或乳酸，从而提高培养液的酸度。
6. 胶膜醋酸菌适宜在酸性环境中生长，最适宜的生长温度为25至30摄氏度，生长温度范围在7至40摄氏度之间。
7. 在55摄氏度的温度下，胶膜醋酸菌可以在10分钟内被杀死。因此，在培养红茶菌时，必须等待茶叶冷却后才能倒入培养缸中。
问：醋长出了醋蛾子了还能用吗?
窦该富15671457308：答：醋蛾子有一个主要的成分就是胶膜醋酸杆菌，这种物质是一种很珍贵的东西，对人体是有好处的，并不是大家以为的，醋长出了醋蛾子了就不卫生了，没有这样的说法。醋蛾子的特点 膜醋酸菌是需氧菌，在有氧运动标准下，将葡萄糖空气氧化成葡萄糖酸，再进一步空气氧化成酮葡萄糖酸，酮葡萄糖酸是维C的前体...
问：醋放在玻璃瓶内,上面飘了一层白的,请问是神马,能吃吗?
窦该富15671457308：答：是“醋蛾子”。醋蛾子其实是一种醋发酵过程中所用的菌，胶膜醋酸杆菌。对人体是无害的。醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中...
问：醋放在玻璃瓶内,上面飘了一层白的,请问是神马,能吃吗?
窦该富15671457308：答：1. 玻璃瓶内出现的白色物质是“醋蛾子”，实际上是一种名为胶膜醋酸杆菌的微生物，它在醋的发酵过程中发挥作用，对人体是无害的。2. 醋，我们常称之为食醋，是一种酸性调味料，含有醋酸。根据不同的原料和制作方法，醋的种类繁多，如米醋、陈醋、香醋等，每种都有其独特的风味。3. 作为常用的酸...
问：醋蛾子放了二十多天没有理还可以喝吗
窦该富15671457308：答：不可以。醋里面产生的粘稠块状物，就是醋蛾子，是醋在七度到四十摄氏度之间产生的结晶，是醋最精华部分，醋蛾子放了二十多天不能直接食用，但是再加入一些配料酒可以制作出新醋，还可以制作出红糖菌。
问：陈醋里面有像猪脑的东西
窦该富15671457308：答：这是醋菌，老百姓话这叫醋蛾子。主要成分是胶膜醋酸杆菌。胶膜醋酸杆菌：又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成分。记得上世纪八十年代风靡一时的红茶菌，掏空了好多人的钱包。它对身体无害反而是有益的。百度搜索关键词“醋蛾子”，会给你很多发现。
问：醋蛾子能吃吗
窦该富15671457308：答：不可以直接食用。“醋蛾子”主要成份是胶膜醋酸杆菌。胶膜醋酸杆菌：又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成份。膜醋酸菌是革兰氏阳性杆菌，菌体大小约0.6×2～3微米，能形成链并互相连结成膜，其细胞壁的主要成份是纤维素，故形成的膜具有一定的韧性。膜醋酸菌是需氧菌，在有氧条件下，将...
问：山西陈醋放了半年,从瓶子里倒出这种结块漂浮物,是醋蛾子吗?刚刚百
窦该富15671457308：答：2. 醋蛾子的出现并不代表醋已经变质，它实际上是一种可以食用的物质。3. 然而，醋瓶中的结块漂浮物不一定就是醋蛾子，也可能是其他杂质或沉淀物。4. 如果陈醋的颜色、气味和口感没有明显变化，那么这些结块漂浮物对食用应该没有影响。5. 如果陈醋的味道变差，或者出现异味、发霉等情况，建议不要...
问：食醋在上面浸皮是什么原因
窦该富15671457308：答：醋蛾子其实是一种醋发酵过程中所用的菌，胶膜醋酸杆菌。对人体是无害的。可能样子不太好看。但是可以吃的！！还有楼上说的是不对哒，玻璃的主要成分是二氧化硅，只和碱反应，是不和酸反应的！就算是盐酸都不会反应的！所以楼主你尽管放心大胆食用好了！！！
问：我们买的醋里面居然不是 纯液体的,有一串一串粘稠的东西
窦该富15671457308：答：是陈醋吗？如果是，而且没有过期的话，就没什么关系，那种东西俗称“醋蛾子”好像是酿醋的时候产生的，对人体没有害处。但是如果过期了，可能就不是了，还是早点丢掉吧...
问：古法酿醋的坛子放久了长出的“一团肉”是什么?可以吃吗?
窦该富15671457308：答：居民可以放心食用这些食醋。虽然醋酸菌存在于古法制作的食醋中，居民也不要过于担心，这种食醋更加芳香，不会对人体健康造成影响。而且它的产量稀少，只有少数人可以品尝它的独特味道。日常生活中要懂得分辨，如果发现奇怪的东西出现，不要急于食用，一定要多做了解。不能因为口腹之欲，忽略了身体的健康。
